梅雨時期のジメジメした季節においしい、スパイシーなメニューはいかがですか？ナンプラーを使わず、カラダをつくる出汁と白身魚の旨味を活かしたグリーンカレーです。トマトの酸味と赤い色が、食欲をそそります。
本格的なタイ料理好きな方でも、きっとご満足いただけますよ。
本格的なタイ料理好きな方でも、きっとご満足いただけますよ。
材料（4人分）
- 白身魚（カジキマグロ） 200g
- ピーマン 4個
- トマト 1個
- パクチー お好み量
- めんつゆ(倍希釈) 大さじ2
A
- カラダをつくる出汁 ２本（１０g）
- グリーンカレーペースト 50g
- ココナッツミルク 400ml
- 水 300ml
- オリゴ糖（甜菜糖） 大さじ1
- サラダ油 大さじ2
作り方
- 白身魚・ピーマン・トマトは１口くらいの乱切りに切る。
- 鍋にサラダ油をひき、カレーペーストを香りが出るまで弱火で１分程度炒める。
- （A）の材料と白身魚を加え、白身魚に火が通ったらピーマン・トマトを入れひと煮立ちさせて、めんつゆで味を整えたら完成。パクチーはお好みでどうぞ
一言コメント
ナンプラーを使用しないので、魚醤の臭みが苦手な方でも大丈夫です！
このレシピで使用している商品
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カラダをつくる出汁