簡単に手羽元もほろほろ。カラダがよろこぶ出汁を入れることで大根や手羽元が、よりやわらかく仕上がります。
材料（2～３人分）
- 鶏手羽元 6本(350g)
- 大根 200g
- 小ねぎ（斜め薄切り） 適量
- 塩、こしょう 各少々
- ごま油 大さじ1
A
- おろししょうが 大さじ1
- カラダがよろこぶ出汁 大さじ3
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 水 250ml
作り方
- 手羽元は中骨に沿ってキッチンバサミで切れ目を入れ、塩、こしょうを全体にふる。
- 大根は1cm幅の半月切りにしたら耐熱容器に入れてふんわりラップをして、電子レンジで（600W）、5分加熱する。
- 鍋にごま油をひき中火で熱し、①の手羽元を皮目を下にして入れ、両面焼き色をつける。
- ②の大根、Aを加えたら蓋をして、弱めの中火で10分ほど煮る。（途中、裏返して混ぜる。）
- 器に盛りつけたら、小ねぎをかける。
一言コメント
手羽元はペーパータオルで、表面の余分な水分や血合いを拭き取る。しょうがは薄切りにして加えても。
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