ハロウィンを楽しもう！乳・卵不使用のかぼちゃプリン＆かぼちゃマフィン
材料（7 0 0 ccのバット１皿分）
A
- かぼちゃ 70g
- 太白ごま油 30g
B
- おいしい野菜スープだし 20g
- 豆乳 360g
- オリゴ糖 50g
- メープルシロップ 60g
- 甜菜糖(もしくはきび糖) 30g
- 粉かんてん 3g
C
- 豆乳 90g
- コーンスターチ 8g
- 洋酒 少々
作り方
- かぼちゃは皮を剥き、薄く切る。鍋に太白ごま油を入れ、中火で5分程かぼちゃを炒めたら、Bの材料を加えて、ゴムベラで混ぜながら煮る。かぼちゃに火が通って柔ら かくなったら、火を止める。
- ボウルにCを入れ泡立て器で混ぜ、 ❶に加えて中火で再度加熱する。 沸騰してきたら火を止め、粗熱を取る。ミキサーに移して、洋酒を入れ45秒攪拌する。
- ザル等で濾しながらバットに入れ、冷蔵庫で3時間冷やし固める。
一言コメント
「おいしい野菜スープだし」は塩分不使用なのでお菓子作りにも使えて、簡単に栄養を補充することができます。
このレシピで使用している商品
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おいしい野菜スープだし